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记忆中那碗牛肉面的味道

2018-03-08 21:11:36

每次和家人回湖南看爷爷,都会先去吃湖南最有名的那家─“湖南牛肉面”。这家的牛肉面非常好吃,他早上七点开店,下午六点关店,尤其是中午十二点可?客人争先恐后的时间。就算一大早来,店外面还是人山人海,每个顾客都不能错过吃牛肉面的时机。

我常常来这家牛肉面店,因此,和老板非常有话聊,有一次,我问老板:“为什么您煮的牛肉面那么好吃,是不是施了什么魔法呀?”,老板听完我说的话后,哈哈 大笑了好几声,对我说:“小妹妹,你想知道我施了什么魔法吗?”老板面容愉悦的说:“其实呀!牛肉和汤汁才是关键喔!牛肉是从我乡下养的的牛肉,割下来 后,马上用清水沖去牛肉上的细菌,接下来把肉质鲜美地方抹上盐,让肉不会僵硬,再下去煮,洒上糖和我特制的调味料,好吃的牛肉面就做好了!”老板又说: “我的汤汁是用白开水煮的,之后,我加了特制的酱,熬个2、3小时,最后加入一点盐巴和青菜,甘甜的汤就上场了!”。

听了老板的解说后,我的口水就不禁流下来,我坐上椅子,一边等着香味扑鼻的牛肉面上场,“上菜喽!”老板大叫着。我闻一闻牛肉面的味道,真的是比花还要香 呢!我拿起筷子,将面送入我的嘴里,我仔细的咀嚼一番,正在寻找美味,果真,被我找到了,这个面很有弹性,一咬下去,面就弹了开来,我试着吃一块牛肉,没 想到会那么好吃,超出我的期待。肉的筋很有嚼劲,甜味也在里面翻腾着,柔软的肉一咬下去,入口即化。我喝一口汤,身体感觉轻飘飘的,是要带我去人生天堂吗?

我花不到二十分钟的时间,就把整碗牛肉面吃的一干二净,老板看我一脸幸福的样子,不由自主的笑了起来,我发现,原来顾客的笑容才是最大的本钱。

回想起那时候听老板解说牛肉面的回忆,现在真想试一试身手,这时,“主角来了”,吃一些面、吃ㄧ块肉、喝一口汤,情不自禁说出:“赞啦!”